Конференция

Главные тренды

Конференция от Stream Coffee

для развития кофеен 2025-2026:

Для владельцев, управляющих, бренд-менеджеров и начинающих бизнесменов. Эксклюзивные инсайды, аналитика рынка, актуальные тренды, вдохновляющие кейсы от лидеров кофейной индустрии

Принять участие

Смотреть программу

онлайн + офлайн

2 октября 2025

Место проведения:

отель «АртКорт», г. Москва, Вознесенский переулок, 7

Все грани будущего кофейного бизнеса — на одной площадке.

Тренды, прогнозы и стратегии роста кофеен в России и за рубежом в 2025—2026 гг. от владельцев, аналитиков, консультантов и экспертов кофейной индустрии.

Вдохновитесь кейсами сильных проектов и креативных концепций

Пообщаетесь с топами рынка и найдете полезные контакты

Научитесь работать с поколениями Z и Alpha — и как гостями, и как командой

Получите свежую аналитику и прогнозы от экспертов и владельцев кофеен

Узнаете, какие форматы, продукты и решения будут в тренде в 2025–2026

первые 50 билетов по самой низкой цене

Stream Coffee Conference — место для нетворкинга, знаний и вдохновения лидеров кофейной индустрии.

Здесь каждый становится частью общего «звучания» индустрии: вместе обсуждаем ключевые тренды, формируем повестку и помогаем друг другу расти в меняющемся рынке.

свобода, гибкость и атмосфера для обмена опытом и обсуждения трендов.

ДЖАЗ

Стиль конференции

Смотреть программу →

Спикеры конференции

[и участники дискуссии]

Михаил Субботин

Head of PIR-COFFEE and Moscow Coffee Festival

Станислав Коротецкий

Сооснователь Coolbrew и группы Floo Family (Tine, Floo, Сойка напела, Bright Kitchen)

10 лет в кофейной индустрии, автор технологии приготовления эспрессо в промышленном масштабе.

Богдан Прокопчук

Эксперт с 13‑летним опытом в кофе, трехкратный финалист чемпионата России, консультант и совладелец кофеен.

Денис Бобков

Совладелец и управляющий партнер проектов Black Swan Pub, Bambule, Kozlov Club, Tabi Izakaya, Botafogo Bar, Masa Madre, Carniceria Vino

Константин Матвеев

Основатель сети кофеен Ü

Евгения Лерман

Эксперт по выстраиванию команд в HoReCa

Тренер ресторанных сетей, автор программ по сервису и персоналу.

Ольга Выродова

HRD Drinkit

(Dodobrands, 1000+ сотрудников), спикер Novikov Business School, карьерный консультант в Эйч. ex. Zotman Pizza, exStarbucks Russia.

Стива Аралов

Директор по развитию и франчайзи PIMS

Эксперт по франчайзингу и запуску проектов (500+ открытий в РФ и за рубежом), бизнес-консультант, преподаватель, автор курса GPT START. ex. Dunkin Donuts, Мосигра, Primebeef, Matreshka Fries, STARDOGS.

Екатерина Лапина

Автор медиа «Кофенация», маркетолог в кофейной сфере с опытом 8+ лет

Тренер ресторанных сетей, автор программ по сервису и персоналу.

Кассандра Фадеева

SETTERS

Эксперт по маркетингу, бренду, коммуникациям и креативу. Партнер в HOB (@settersagency), ex. Яндекс Плюс, Самокат, Мегамаркет, Буше, Recycle Object

Юлия Попова

CEO Loona.ai

Эксперт по автоматизации маркетинга в HoReCa и ритейле

Наталья Кисимова

Q Arabica grader, Q cupping/CVA certified, ISO 22000 аудитор, руководитель обжарочного производства Zavod Coffee 2022-2025, СЕО управляющей компании OnePriceCoffee

Александра Тищенко

Вице-президент МАСП БРИКС по проектам малого и среднего бизнеса

Учредитель компаний: COFFEE IS BALANCE-кофейный торговый дом F-PLAY, BRICS PLANET, SGT-платформа и социальная сеть
для предпринимателей

Программа конференции

Событие состоится 2 октября
в формате онлайн-трансляции
и офлайн-мероприятия

10:00 – 10:30

Анализ рынка кофеен и кафе в 2025/2026

Спикер:
РБК

10:30 – 12:00

Кофейный рынок 2026: глобальные и локальные лидеры, новые бизнес-модели, новые и старые вызовы, риски

Спикеры:
Михаил Субботин, Станислав Коротецкий, Константин Матвеев, Екатерина Лапина, Кассандра Фадеева, Богдан Прокопчук

Как трансформируется кофейный рынок в России под влиянием собственного развития и зарубежных трендов, кто становится лидером, какие форматы (drive-thru — это формат кофейни или кафе, где гости заказывают и получают напитки/еду, не выходя из машины, коливинги, киоски, delivery) наиболее перспективны.

12:00 – 12:15

ПЕРЕРЫВ

12:15 – 13:00

Феномен Бобкова: как создавать креативные концепции, которые драйвят потребителей и рынок

Спикер:
Денис Бобков

13:00 – 13:30

Делегирование и дистанционное управление: реальность для кофеен будущего

Спикер:
Станислав Коротецкий

Новые инструменты контроля, удалённое управление точками, опыт сетей и стартапов в эпоху digital-first.

13:30 – 14:30

ОБЕД

14:30 – 15:00

PR-хаки 2025: как попасть в инфополе и стать заметным в локальном сообществе

Спикер:
Кассандра Фадеева

Новые инструменты и фишки для создания инфоповодов и завоевания внимания гостей.

15:00 – 16:00

Поколение Z, Alpha и миллениалы: как меняется потребитель? — маркетолог
Поколение Z, Alpha и миллениалы: как меняется команда? — HR

Спикеры:
Константин Матвеев, Евгения Лерман

Какие привычки, ценности и запросы формируют новые поколения гостей, какие форматы, продукты и опыт они выбирают.

16:00 – 16:30

Команда vs автоматизация, когда люди не заменимы

Спикер:
Ольга Выродова

Какие процессы можно и нужно автоматизировать;
Автоматизация в найме: ии рекрутер;
Автоматизация опс процессов на смене: трекер приготовления напитков, навигатор барита, телеметрия, контроль качества;
Что автоматизировать не получится: культуру, создание больших смыслов, заботливый и эмоциональный сервис.

16:30 – 17:00

ИИ и автоматизация в кофейнях в 2026: кто выигрывает — люди или роботы?

Спикер:
Стива Аралов

17:00 – 17:30

Стабильно управляемый поток гостей в кофейню через AI

Спикер:
Юлия Попова

17:30 – 18:00

ПЕРЕРЫВ
Сессия вопрос-ответ

Спикер:
Александра Тищенко

18:00 – 18:30

Адаптация формата кофеен в условиях жесткой конкуренции

Спикер:
Наталья Кисимова

Как современные кофейни адаптируют управленческие подходы под меняющийся рынок, внедряют гибкие форматы, используют digital-инструменты, выходят на новые сегменты.

18:30 – 19:00

Розыгрыш призов

19:00 – 21:00

АФТЕРПАТИ

Нетворкинг, вино, фуршет, джаз-бенд

Купить билет

Организатор конференции — Stream Coffee

SC — ведущая образовательная платформа и профессиональное сообщество для кофейных предпринимателей.

Уже 8 лет мы объединяем владельцев кофеен, управляющих, стартаперов и всех, кто строит кофейный бизнес с душой и системным подходом.

Наша миссия — сделать путь к успеху в кофейной индустрии доступным. Поддерживать, делиться практикой, говорить честно и помогать быстрее достигать целей.

8

лет
на рынке

>900

полезных
материалов

7000

предпринимателей

Вечерний фуршет

Кофе-брейк

Нетворкинг

Фото и видео с мероприятия

Бонусы от спикеров и партнеров

Записи выступлений всех спикеров на 3 месяца

Презентации спикеров для скачивания

Электронный сертификат участника

Доступ в Telegram-чат сообщества конференции

Доступ к онлайн-трансляции

Онлайн-участие по МСК: 10:00 – 19:00

~~4 900 руб.~~

2 900 руб.

Вечерний фуршет

Кофе-брейк

Нетворкинг

Фото и видео с мероприятия

Бонусы от спикеров и партнеров

Записи выступлений всех спикеров на 3 месяца

Презентации спикеров для скачивания

Электронный сертификат участника

Доступ в Telegram-чат сообщества конференции

Доступ к онлайн-трансляции

Онлайн-участие по МСК: 10:00 – 19:00

2 октября
2025

Дата:

с 10:00
до 21:00

Время:

отель «АртКорт»,
г. Москва,
Вознесенский переулок, 7

Место проведения:

~~17 600 руб.~~

9 900 руб.

Персональная часовая консультация с одним из экспертов на выбор

Доступ в бизнес-клуб Stream Coffee на 3 месяца

Персональная часовая консультация с одним из экспертов на выбор

Доступ в бизнес-клуб Stream Coffee на 3 месяца

Персональная часовая консультация с одним из экспертов на выбор

Вечерний фуршет

Кофе-брейк

Нетворкинг

Фото и видео с мероприятия

Бонусы от спикеров и партнеров

Записи выступлений всех спикеров на 3 месяца

Презентации спикеров для скачивания

Электронный сертификат участника

Доступ в Telegram-чат сообщества конференции

Участие в офлайн-формате

количество мест ограничено

Онлайн
+запись

Купить билет

Только онлайн

Купить билет

Офлайн
+запись

Купить билет

~~7 600 руб.~~

4 300 руб.

Тарифы

Выбирайте формат участия – онлайн или офлайн.
Первые 50 билетов – по самой низкой цене.

Доступ в Telegram-чат сообщества конференции

Электронный сертификат участника

Презентации спикеров для скачивания

Записи выступлений всех спикеров на 3 месяца

Бонусы от спикеров и партнеров

Фото и видео с мероприятия

Нетворкинг

Кофе-брейк

Вечерний фуршет

~~150 000 руб.~~

99 000 руб.

отель «АртКорт»,
г. Москва,
Вознесенский переулок, 7

Место проведения:

с 10:00 до 21:00

Время:

2 октября 2025

Дата:

Доступ в бизнес-клуб Stream Coffee на 3 месяца

Персональная часовая консультация с одним из экспертов на выбор:

VIP

Купить билет

Виктория Ровенская

Кассандра Фадеева

Евгения Лерман

Юлия Попова

Участие в офлайн-формате

количество мест ограничено

Хотите прийти командой от 3 человек или оплатить участие по счету от юридического лица?
Заполните заявку — предложим формат участия под ваш запрос

Оставить заявку

Наши партнеры

Если вы чувствуете отклик — давайте дружить, усиливать друг друга и делать классное событие вместе.

Оставьте заявку — и мы свяжемся с вами в ближайшее время.

Нам важно объединяться с теми, кто разделяет ценности развития кофейной индустрии

Стать партнером

2 октября 2025

Дата:

с 10:00 до 21:00

Время:

Отель «Арткорт» 
Москва, Воскресенский переулок, 5

Место проведения:

До станций «Охотный ряд», «Тверская» или «Арбатская», затем пешком 5–7 минут

На метро

На автомобиле

Рядом с площадкой — городские парковочные места (платные)

Как добраться?

Офлайн площадка

Люди о проекте streamcoffee